Presentación oficial del equipo que representará a Baleares en el III Certamen Nacional de Gastronomía

La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB), juntamente con la Asociación Mallorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes, la Asociación de Barmans de las Baleares (ABB), y la Asociación de Balear de Sumilleres y Restauración, han presentado esta mañana a los profesionales gastronómicos que formarán el equipo que representará oficialmente a las Islas Baleares en el III Certamen Nacional de Gastronomía.
Dicho evento, organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE CANARIAS), tendrá lugar los próximos días 21, 22 y 23 de septiembre en Adeje (Tenerife); donde se juntarán los mejores profesionales de la hostelería del panorama español.

La selección gastronómica balear estará formada por José Cortés (Restaurantes Diablito) en la categoría de Cocineros; Joan Cuart (Dolça Pastisseria) en la categoría de reposteros, Nene García (Can Simoneta) en la categoría de Maitres; Juan Biedma (Schawiger) en la categoría de Sumilleres y Miguel Ángel Barceló (Casino de Mallorca) en la categoría de Cocteleros.

El equipo estará presidido por Luis Aznar (H10 Punta Negra), vicepresidente de ASCAIB, quien asu vez les acompañará en el certamen.

Al acto de presentación, que ha tenido lugar en la sede de Restauración Mallorca, han acudido, además de los participantes, los directivos de las diferentes asociaciones: Alfonso Robledo (presidente de Restauración Mallorca), Koldo Royo (presidente de ASCAIB), Antonio Barea (presidente de ABB), Luis Martí (secretario de ABB) y Julio Torres (Asociación Balear de Sumilleres), a quienes vemos posando en la imagen adjunta al lado de los miembros del equipo.



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