Taller de Iniciacion al Sushi – por Tsuneko Nakatani

A partir de Octubre 2017

Programa:

1) Lavado y cocción de arroz

2) Cómo aliñar al arroz.

3) Proceso para conformar las diferentes especialidades:
-Futomaki.
-Hosomaki.
-Uramaki. (California roll)

Utensilios a manejar en el taller: Olla arrocera eléctrica y técnica de cocción en olla normal. Hangiri (recipiente de madera para aliñar) y alternativas. Syamoji (espátula para mezclar el arroz). Uchiwa (pai-pai japonés para refrescar el arroz). Makisu (esterilla de bambú).

Cada participante elaborará 26 piezas para llevarse y recibirá la correspondiente acreditación de realización del taller.
Duración del curso: 3 horas
Plazas. Limitadas 12 personas
Requisitos: llevar cuchillo de corte / trapo

Precio curso: 60€

Una vez finalizado el taller de SUSHI, Se realizará el CURSO DE PERFECCIONAMIENTO, cuyas fechas y horarios se decidirán por mayoría

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