El acto tuvo lugar en el Hotel Iberostar Playa de Palma y conto con la asistencia, de Alfonso Robledo, Presidente de Restauración Mallorca, Carmen Bañobre, directora de Makro Baleares, Eva Montes, departamento de Comunicación de Diario de Mallorca y Ricardo Muntaner, representante de Coca-Cola European Partners Iberia, también asistieron los miembros del jurado profesional, así como los bloggers e influencers que han formado parte del jurado.
La Mostra de Cuina de Mallorca 2017, contó con la participación de un total de 24 restaurantes, de 17 municipios de Mallorca, sirviendo más de 1500 menús.
Tras un mes de celebración la Mostra de Cuina de Mallorca 2017 ha entregado esta mañana los trofeos y diplomas correspondientes a los ganadores de esta edición. Los triunfadores han sido:
Mejor Menú categoría comida tradicional mallorquina, el Celler Can Lau (Inca), otorgado por un jurado profesional compuesto por cocineros y expertos gastronómicos.
Mejor Menú categoría comida de autor, el Restaurante S’Oratge ( Son Servera), otorgado por un jurado profesional compuesto por cocineros y expertos gastronómicos.
Mejor Menú categoría jurado prensa, el Restaurante Mesón del Mar (Calviá), otorgado por un jurado compuesto por periodistas, bloggers e influencers.
Mejor Menú Favorito votación del público, el Restaurante Sa Cuina d’en Marc (Fornalutx),otorgado por un jurado popular compuesto por el propio público de la Mostra.
Para Paco Matamalas, del Celler Can Lau, al recibir el premio al Mejor Menú categoría comida tradicional mallorquina, dijo: “ha sido un agradecimiento al esfuerzo que hace alguien durante todo el año y la mostra ha sido una experiencia muy positiva, no me lo esperaba”
Desde el Restaurante S’Oratge se mostraron muy contentos y orgullosos, destacando el excelente trabajo realizado por el chef del local Gianni Precalli.
Por su parte, el Mesón del Mar, se mostró también muy contento y agradecido.
Y Marc Martínez Magraner, chef y dueño del Restaurante Sa Cuina d’en Marc (Fornalutx) manifestó que “el hecho de haber ganado el premio del público, para un cocinero es mucho más importante porque realmente el que hace que funcione tu negocio es el cliente”, añadió “para mi recibir este reconocimiento es muy importante porque son cuatro años de trabajo muy duro que se ve reflejados con este premio”
El ganador del Mejor Menú categoría comida tradicional mallorquina, el Celler Can Lau (Inca) ofreció en la Mostra el siguiente Menú: primer plato, ‘Cogrons amb sípia i sobrassada’, de segundo ‘peus de porc amb caragols’ y de postre ‘gelat d’herba-sana’.
El Restaurante S’Oratge (Son Servera), ganador del Mejor Menú categoría comida de autor – nacional, participó con el siguiente Menú: de primero, ‘ragut de pato sobre stracciata de búfala, mermelada de tomate y hierba buena’ de segundo ‘emperador salteado con alcachofa, un toque mediterráneo y pesto rúcula’ y de postre ‘mousse de aguacate con chocolate negro y crujiente de nueces’.
El ganador del Mejor Menú categoría jurado prensa, el Restaurante Mesón del Mar (Calviá), sirvió el siguiente Menú: de primero ‘canelones con foie y trufa’, de segundo ‘paletilla de cordero lechal burgalés “churro” asada a baja temperatura y patatas’ y de postre ‘mousse de chocolate al ron mallorquín’.
Y el Menú de Sa Cuina d’en Marc (Fornalutx) era de primero, ‘rollito de primavera:ratjada confitada amb alfàbrega, col i verduretes “fumades” servit amb una crema de pastanaga i cardamom’, de segundo, ‘galtes de bou cuinades a baixa temperatura, acompanyades de patates gratinades amb farigòla, cruixent de “kikos” i salsa de peres rostides’, y de postre, ‘pastiset de xoco-toffee-plàtan’.
Recordar que esta última edición de la Mostra de Cuina de Mallorca se ha retomado tras seis años inactiva gracias a la colaboración de Restauración Mallorca y el patrocinio de Makro, Coca-Cola European Partners Iberia y Diario de Mallorca.