Los centros de El Corte Inglés acogieron la presentación de la marca ‘elgastrónomo’, una selección de cuatro vinos realizada por la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares, en colaboración con Restauración PIMEM.
Ambas Asociaciones han elegido dos vinos del año (blanco y rosado), un tinto con doce meses de barrica y un tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja, que han sido seleccionados en catas a ciegas entre más de un centenar de vinos pertenecientes a la mayoría de regiones vitivinícolas de España.
El sentido de la aparición en el mercado de esta nueva marca, cuyos vinos estarán a la venta en los supermercados de El Corte Inglés y distribuidos en Baleares por Compañía de Baleares, es el de poder ofrecer, en estos tiempos de crisis, al sector de la hostelería mallorquina una línea de vinos de mesa y crianza con la mejor relación calidad/precio del mercado, distribuido por Compañía Hispana de Baleares.
Restauración PIMEM y el Comité de Catas de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares han colaborado en la selección de las variedades y la elaboración de los vinos y suprimido intermediarios con el propósito de abaratar los costes, en una iniciativa sin ánimo de lucro para ambas asociaciones.
Los vinos
elgastrónomo Blanco: 100% Viura. Fermentado en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 16ºC. Una vez fermentado permanece durante dos meses con sus lías lo que le confiere una mayor suavidad y sedosidad.
elgastrónomo Rosado: 100% Tempranillo. Las uvas se despalillan y pasan a un depósito inoxidable donde maceran durante 12/14 horas a baja temperatura. Una vez obtenido el color deseado se sangra el mosto y se prensan los hollejos. El mosto fermenta a un máximo de 18ºC.
elgastrónomo Tinto (12 meses en barrica). Este vino está elaborado por la variedad Tempranillo 100% de muy bajas producciones por hectárea. Ha tenido una crianza durante 12 meses en barrica nueva de roble americano.
elgastrónomo Crianza 2009 (D.O. Rioja). Variedad Tempranillo 100%. Fermentación controlada a 28ºC. Crianza de 14 meses en barrica.