Toni Fernández, sumiller de la distribuidora de vinos Catavinos, ha ganado por segundo año consecutivo el concurso balear de sumillería. Organizado por la Asociación Balear de Sumilleres (ABS), este certamen, que cumple su décimo quinta edición, se celebró el 28 de mayo en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. Como finalistas, compitieron también Manuel Vogel, encargado de la vinoteca y tienda gourmet del restaurante Flanigan (Puerto Portals), y Alfonso Sánchez, maître del restaurante Villa Italia (Port d’Andratx). Toni Fernández representará a Baleares en el certamen nacional, programado para octubre en el marco del prestigioso congreso San Sebastián Gastronomika. Los tres concursantes pasaron un exhaustivo control con pruebas de descripción de producto, cata a ciegas, carta errónea, decantación, toma de comanda e idioma. Formaron el jurado los sumilleres Daniel Arias, presidente de la ABS, Julio Torres, Juan Biedma, Roger del Ojo y Pedro Ripoll, el enólogo Carlos Rodríguez, el empresario gastronómico Jaime Pellicer y el periodista Andoni Sarriegi, en representación de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares.
Toni Fernández revalida su título como Mejor Sumiller de Baleares
