Vuelve la Magia del Bodeguero

Un encuentro apasionante y una experiencia sensorial única para los entusiastas del vino.

Cuando todavía no habíamos olvidado la pasada edición, nos ha llegado ya la IX Magia del Bodeguero (todos los lunes desde el 6 de febrero hasta el 19 de marzo) en un escenario nuevo, el Puro Hotel de Palma, que alberga ya a algunos de los mejores bodegueros de España, convirtiendo a nuestra ciudad, una vez más, en la más grande pasarela por la que están desfilando bodegueros de prestigio mundial en un encuentro apasionante y una experiencia sensorial única para los entusiastas del vino que no podrán dejar de estar presentes en un evento de tales dimensiones. Unos pocos de estos magníficos creadores, por el momento, han contestado a nuestra pequeña encuesta. Las preguntas:

1.  ¿Tierra, barricas, fruto, variedad, elaboración, clima, tecnología, magia del bodeguero? Todas son importantes. Colóquelas de mayor a menor importancia para usted.
2. ¿Es necesario un punto de locura para meterse en esto del mundo del vino?
3. Levaduras: ¿Autóctonas o seleccionadas?
4. ¿Cómo son los vinos que le gustan?.
5. ¿Me puede decir tres vinos, que no sean españoles, que le hayan dejado una huella especial?.
6. ¿Dígame que vino mallorquín ha sido el último que ha bebido?

Peter Sissek –  Dominio de Pingus 

1.  Tierra, clima, fruto, variedad, variedad, elaboración = magia del bodeguero, tecnología, barricas
2. No
3. Autóctonas, pero con conocimiento
4. Equilibrados
5. Schartzhofberg 71 Spatlese; La Tache 1962, Lafleur 1950
6. Ánima Negra 2004 en 2007.

Francesc Grimalt  –  Bodega 4 Kilos

1. Esta pregunta es muy difícil, todo es importante. Necesitas una buena uva para elaborar un buen vino.
2. ¿Nos está llamando locos?
3. Depende de muchos factores, pero en la gran mayoria autóctonas.
4. Me gustan todos los vinos que sean buenos pero me decanto por los elegantes y originales.
5. Château de Beaucastel 1988, Charme de Douro Niepoort , Roberto Voerzio, Barolo Brunate 1999.
6. Creó que fue Sió del 2007

Miguel Angel Gregorio  –  Bodegas Finca Allende

1. Tierra. Clima. Variedad. Fruto. Magia del bodeguero. Elaboración. Barricas. Tecnología
2. Probablemente si , lo que si es seguro es que se necesita mucha pasión.
3. Sin duda autoctonas, las levaduras forman parte de la expresividad del terruño
4. Singulares, mágicos y honestos, desprovistos de artificio y que reflejen la esencia de la tierra de la que proceden
5. Leoville-las cases 1982, Grange hermitage 1983, domaine de la romanee-conti montrachet 1976
6. 4 Kilos.

Carlos Falcó  –  Pagos de familia

1. Magia del bodeguero, tierra, clima, variedad, elaboración, fruto, tecnología, barricas.
2. Si
3. Autóctonas, salvo condiciones adversas que pongan en riesgo la vinificación.
4. Vinos de terroir, con complejidad aromática y gustativa, mineralidad, potencia, elegancia y equilibrio entre taninos, alcohol, acidez y madera en su caso.
5. Petrus 1982, La Tâche 1990, Caymus 1986 (Napa)
6. 4 kilos.

 Álvaro Palacios  –  Bodegas Álvaro Palacios 

1. Fruto, Tierra. Clima. Variedad. Magia del bodeguero. Elaboración. Barricas. Tecnología
2. A mí me pilló ya dentro.
3. Autóctonas.
4. Únicamente los vinos con espiritualidad.
5. Son demasiados para sólo nombrar tres pero en Borgoña es donde más te hacen estremecer.
6. Ánima Negra, 2005